Mukana rakastama Lambic

Tässä artikkelisarjan aion antaa teille pikakurssin rikas ja monipuolinen oluita piste maailmaa. Jos et ole huomannut, pienpanimoiden käynnistymässä iso aikaa. Olut käytetään olla "ruma serkku" alkoholin maailmassa. Miltei jokainen joi osansa, mutta vain kourallinen die hard olutta juovat todella koskaan maksanut liian paljon kunnioitusta. Lopuksi olut alkaa olla arvostettu sen rikas historia ja monimuotoisuuden hoitoa ja aikaa, joka menee askartelu laatu brew.In tämän sarjan olen yleensä antaa nopeasti ajaa alas historian, ominaisuudet ja suosituimmista tuotemerkeistä olet todennäköisesti löytää kaupoista. Saatan jopa heittää outoa homebrew resepti, joten pidä silmällä! Ensimmäinen olut Haluaisin esitellä teille on erikoinen tyyli tunnetaan nimellä "Lambic" Vaikka kukaan ei ole aivan varma, miten tai juuri silloin, kun tämä tyyli olutta syntyi, kaupunki Leembek (todennäköistä, jos nimi tuli) on toiminut panimo koska ainakin 1400. Se on tällä alueella Belgian voimme saada useimmat historian ja tuotannon tämän erityisen ainutlaatuista erilaisia ​​beer.One niistä asioista, jotka tekevät tällaista olutta niin ainutlaatuinen on tapa, jolla se on tuotettu. Varhaisimmista muodoista mitään tyyliä oluesta valmistetaan tyypillisesti ilmassa hiiva hiukkasia, koska tuolloin kukaan ei oikein tiennyt mikä aiheutti oluen käydä. Sen sijaan, he havaitsivat, että jos he jättivät hautua pois avomaalla aika maagisia aiheuttama voima se aloittaa halutun prosessin. Sittemmin, tiede on tunnistanut tätä ainetta joka leijuu tuulen hiiva; panimot ovat käyttäneet tätä tietoa enemmän määrätietoisesti aloittaa jokaisen uuden erän käyttöön hiivaviljelmän. Lambics toisaalta ole koskaan muutettu uudempaan, hallittu tapa panimo. Koska panimon Lambic antavat luonnonvaraisen hiivakantojen asuttamaan niiden hautua se aiheuttaa erottuva winy, hapokas maku ja maanläheinen tuoksu. On valtava vaihtelu Lambics valmistetaan eri päivinä, ja jopa eri bottles.Another ominaisuus Lambics on, että ne ovat perinteisesti suuria määriä vuotiaiden humala. Syynä tähän on sanottu olevan, että vanha Belgian panimot selvää, että humala oli hyvä säilöntäaine, mutta toisaalta ei halua vaikuttaa maku oluensa liian dramaattisesti olisi johtuvat yleensä lisäämällä runsaasti humalaa. Tässä on ikääntyminen tulee sisään Ikä humala ovat paljon tehottomampia antamalla niiden luonnollinen maku olutta, mutta ne on vielä mahdollisuus siirtää niiden säilöntäaine qualities.A yleinen käytäntö hyödyntää Lambic panimot on sekoittaa niiden lopputuotteen muiden oluen lajikkeiden tuottaa hedelmää oluita. Ylivoimaisesti suosituin tyylejä sekoitettu Lambic ovat "kirsikka kriek" ja "vadelma frambozen". Sekoitettu Lambic on itse asiassa, jos pääosa Lambic tekemät suuret tuottajat on menossa. Se on vielä mahdollista ostaa perinteisiä puhtaina Lambic Belgiassa, ja tietääkseni jotkut jopa Pohjois-Amerikan kaupasta ostettu lajikkeita tuotetaan. Ei ole kahdella tavalla siitä kuitenkin yksi paras tapa saada käsiinsä laatu Lambic on koti hautua itse! Seostamattomat Lambic Tuottajat: CantillonFrank BoonBlended Lambic /Fruit Beer Tuottajat: Samuel Adams Cranberry LambicLakefront Cherry BeerMason Arms Kriikuna Beeri Toivottavasti pidit Ensimmäisessä artikkelissa tässä sarjassa.
By: ramrocks