Viini Dekantointi opas

Ah, ei mitään aivan kuten rikas, tumma hyväsydäminen viini istuu onneksi kuohuviini puhdas karahvi on siellä? Ei vain se näyttää kaunis, se kärjistää tunteen odotuksia. Se myös näyttää erittäin posh, ja silloin kun se ei voi olla huono asia. Miksi siis selkeytymään? Viinejä, joista teemme pisteen nesteen kaatamista? Miten voit itse tehdä sen? MIKSI Dekantoi? On kaksi pääsyytä dekantoimiseen. 1.To poistaa sedimentti ikäiset (punainen) viinit Kuten punaviini ikäisiä, talletus voidaan muodostaa. Tämä sedimentissä on täysin vaaraton ja luonnollinen, mutta ei kovin miellyttävä suussa. Tarkoituksena dekantointi täällä on varmistaa, viini virtaa selkeä ja kirkas. 2.To avulla viinin hengittää Dekantointi viiniä ilmastaa se. Kosketuksiin hapen kanssa kehittää viini tuo esiin aromeja ja pehmentää sitä. Tämä hengitys prosessi on joskus suositaan nuorten punaviinit, jotka muutoin törmännyt yhtä ankara ja kova. Viinejä, joista OTETTAVAT kaataa? Kuten Nyrkkisääntönä on hyvä olettaa, että punaviinit, jotka ovat nähneet 10 + vuotta pullossa täytyy dekantoitava. Saatat kuitenkin nähdä viinivalmistajat yksilöidä tarroja, jotka heidän punaviini on valmistettu "unfined ja suodattamaton" (tai jotakin sen tapaista). Tässä tapauksessa voit odottaa nähdä sedimentin pullossa aiemmin. Muista tietenkin, että vain pieni osa viineistä kaupallisesti saatavilla ole valmiuksia ikä 10 vuotta +! Useimmat on suunniteltu humalassa nuoria (noin 1 2 vuotta julkaisupäivää). MITEN selkeytymään seistä pullo UPRIGHT Jos pullo lepää viiniä telineeseen, nyt on aika ottaa se pois ja seistä sen pystyssä. Sedimentti on kerätä pullon pohjaa - se on parasta, jotta ainakin päivä tämän tapahtua. Ennen kuin uncork viiniä, poista kapseli ja puhdista niska-hartiaseudun ja pullon Kun selkeytymään sinun täytyy mitä tapahtuu pullossa olkapään ja kaulan (enemmän tämän piakkoin). Hakekaa LIGHT Ennen kuin aloitat dekantointi, sinun täytyy varmistaa, että voit selvästi nähdä, mitä tapahtuu pullossa prosessin aikana itse. Hanki kynttilä tai taskulamppu, ja varmista, että valonlähde on sijoitettu paistaa läpi viiniä kaulan olet kaatamalla. Korkata, ja alkaa kaatamaan Kyllä, tämä on se, et dekantoiminen! Ei ole mitään erityisen ajatella täällä, vain varmista, että olet kaatamalla hitaasti ja tasaisesti. Pidä kaatamalla kunnes näet pyöritä sedimentin kerääntyy olkapäähän pullon. Jos jokin arrowheads sedimentin alkavat näkyä viinin kulkee pullon kaulaan aiot liian pitkälle (muista haluat viiniä kaataa selkeä ja kirkas). Olisit odottavat yleensä enintään puoli tuumaa sedimentin kuormattuna viinin jättää pulloon lopussa tässä vaiheessa. OIKOPOLKUJA Jotkut käyttävät metalliverkko (huom. tämä on oltava erittäin hieno), musliinikankaalla tai kahvia suodattimia suppilon läpi Dekantointivaiheiden prosessi poistaa viiniä sedimenttiin. Tämä voi riisua viiniä sen luonnetta eikä sitä suositella. Meidän viinin maistelua tapahtumia käytämme muslin lopussa Dekantointivaiheiden prosessi, idioottivarma lähestymistapa, joka poimii viimeisenkin tipan. VIHJE Jos viini on 20ish + vuotta vanha se voi olla herkkä (viinikaupassa tätä kutsutaan "Ghost lasissa"). Tässä tapauksessa kaadetaan viiniä juuri ennen juomista. Dekantointi viinejä ilmata heistä vain seurata prosessia yllä ja anna viinin seistä 1-1 1/2 tuntia. Varo tässä kuitenkin - mahdollistaa tiettyjen viinien seistä paljon kauemmin kuin tämä voi aiheuttaa hapettumista. Lopuksi DOUBLE dekantoiminen Tämä ei ole niin monimutkainen kuin miltä se kuulostaa! Tämä on yksinkertaisesti prosessi kaatamalla kaataa viiniä takaisin alkuperäiseen pulloon (tyypillisesti avulla suppilo). Kaksinkertaistaa dekantointilaite suosii sulava tyyppejä, jotka haluavat ihmisten näkevän achingly kallista viiniä listalla. Kaksinkertainen dekantointi, ennen kuin kaadat viiniä takaisin, poistetaan loputkin sedimentin pullosta huuhtelemalla se vedellä (ravistamalla pulloa tarvittaessa kuten jotkut sedimentti voi jättää paakkuuntumisen vaikutus).
By: Pip Martin