Mikä on Malt Whisky

Malt Whisky on valmistettu tyypin malted viljaa ja se tulee markkinoille Single malt viski tai kahden hengen mallasviski, jota kutsutaan myös säilytetty maltaita. Nämä single malt viskit ovat parhaita, koska se käyttää yhden tyypin mallasta kuin miltä se kuulostaa. Kahden maltaat eivät ole niin kalliita kuin single malt viski, mutta he käyttävät useita maltaita ja tuottaa sekoitus. Ainekset tehdä mallasviski ovat vesi, ohra ja hiiva. Tuotanto alkaa sekoittamalla ohra vedellä ja sitä pidetään jonkin aikaa, jotta itävyys. Entsyymejä jotka julkistetaan mallastusprosessissa auttaa hajottaa tärkkelystä viljan ja tulos muuntamalla ne sokerit. Kun itävyys on valmis mallasohran kuivataan. Kuuluisa tislaamot kuten Balvenie, Glenfiddichin, Bowmore, Springbank ja Highland Park on heidän erikoistunut mallasohran mutta tuottaa vain pienen määrän. Seuraavaksi mallastetusta vilja on huolellisesti tutkittava kaikki kivet tai muut tekijät ennen kuin ne jauhetaan. Mallas kulkee jyrsijä ja jättää jauhetun viljan alareunassa jyrsijä. Tämä jauhemainen pöly, joka on nimeltään rouheen sekoitetaan sitten kuumalla vedellä. Rouheen saa sekoittaa veteen noin 6 tuntia, kunnes se tuottaa paksua puuroa. Kosteuden, lämmön ja liikkeen pura sokereita tai maltoosia rouheen, jota kutsutaan nyt mäkikuisma. Seuraava hiiva lisätään vierre suurkontissa tai alus, joka on valmistettu ruostumattomasta teräksestä. Nämä suuret alukset sisältävät yleensä tuhansia litroja. Kun hiiva sekoitetaan se ruokkii maltoosi ja muuntaa sen raakaa alkoholia. Raaka alkoholi, joka sisältää heikkoihin alkoholia seuraavan kulkee keittämällä. Höyry kerätään säiliöön, joka upotetaan kylmään veteen niin, että se saa takaisin sen nestemäisessä muodossa. Tämä neste saa tislataan noin kaksi tai kolme kertaa, joka lopulta sisältää 60-70% alkoholia. Tämä uusi henki säilytetään sitten tammitynnyreissä, kunnes se saa kypsynyt. Kauemmin se pidetään, sitä enemmän maku puinen tynnyri se sisältää. Parhaan tuloksen vasta malted viski on säilytettävä vähintään kolmesta neljään vuotta. Lopuksi mallasohran tuotettu yksi tislaamo on nimetty single malt viski taas kutsutaan säilytetty maltaita, puhdas mallas, kaksinkertainen mallas-tai monimuoto maltaita. Mallasviski tulisi säilyttää viileässä paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta tai lämmön välttämiseksi haihtumista. On suositeltavaa, että corked pullot tulee säilyttää pystyasennossa kosketus voidaan välttää korkki ja henkeä, sillä maku alkoholi voi olla pilalla sekoittamalla korkki. Jokainen mallasviski on erilainen sen makua muista ja tänään on laaja valikoima maltaita markkinoilla. Jotkut ihmiset ovat pakkomielle kerätä viskejä kuten Highland mallasviski, jotka vaihtelevat enemmän tuoksuva maltaita kuten Glenmorangie että Talisker tai Lagavulin. Vaikka mallasviski tulee hintaa tänään ihmiset ovat valmiita käyttämään enemmän rahaa hyvä mallasviski.
Tekijä: Liz Carter